Rückverfolgbarkeit

Unter Lieferkette (Agro-Food, Industrie, Technologie) verstehen wir im weitesten Sinne die komplexe Menge (auch als „Netzwerk“ oder „System“ bezeichnet), die die Hauptaktivitäten (und ihre Hauptmaterial- und Informationsflüsse), Technologien, umfasst , Ressourcen und Organisationen, die zur Schaffung, Transformation, Verteilung, Vermarktung und Lieferung eines fertigen Produkts beitragen; im engeren Sinne bezieht es sich auf die Gruppe von Unternehmen, die in der Lieferkette eines bestimmten Produkts konkurrieren. Der Begriff wurde vom französischen Agronomen Louis Malassis geprägt. Die erste und umfassendste Bedeutung umfasst auch die Reihe von Kontrollen der Herkunft und anschließenden Umwandlung eines Produkts, die seine Gültigkeit gewährleisten und gleichzeitig die Zwischen- und Endsicherheit schützen